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Donnerstag, 8. Mai 2025

Die Freude des allerersten Honigs

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Frisch geschleudert, nooch mit kleinen Wachspartikeln, die obenauf schwimmen Die erste kleine Honigschleuderung haben wir dieses Jahr am Sam...
Donnerstag, 21. April 2022

Honigkunde: Fest, kristallin, flüssig, cremig, wolkig?

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Der wolkige Honig Viermal Honigwolken im Sommerhonig Einige Honigkäufer haben eine Lieblingskonsistenz und Lieblingsoptik, die ihr Honig hab...
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Samstag, 27. März 2021

Backhonig, besser als sein Ruf

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Was ist "Backhonig"? Den Namen hört man selten, im Laden gibt es keinen Backhonig. Er klingt etwas wie der untergangene "Kuns...
Freitag, 13. Dezember 2019

Wabenhonig, von Menschenhand unberührt

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Wabenhonig im Durchlicht. Das Bild sieht aus wie editiert, ist aber echt. Nachdem dieses Jahr wie so oft Sommer im April und Winter i...
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Sonntag, 2. Juni 2019

Totalausfall beim Frühlingsblütenhonig

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Der Honig tropft nur, Zeichnung meiner Tochter Die wichtigste und beste Honigsorte unserer Region ist dieses Jahr komplett ausgefallen. ...
Montag, 11. Februar 2019

Honigwein, Met - der Honig zum kippen

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Honigmet kann ein herrliches Genussmittel sein. Aber nicht jeder. Kommerzielle Produkte aus dem Laden schmecken oft (eigentlich fast immer) ...
Sonntag, 28. Oktober 2018

Der Honig ist lästig, aber EU-Verordnung Nr. 1169/2011 nicht

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"Der Honig? Der ist lästig!" antwortete uns ein bekannter Bienenwissenschaftler, selbst ein fähiger Imker, während einer imkerlich...
Sonntag, 29. Juli 2018

Man kann auch im Honig ertrinken

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Das Bienenjahr neigt sich dem Ende zu. Seit der Sommersonnwende werden Winterbienen fabriziert. Mitte Juli muss man auch als Imker beginnen,...